Por qué «sabores naturales» en la etiqueta de Cannanda significa algo diferente
Las preocupaciones sobre los sabores naturales en los productos alimenticios son legítimas. Pero no todos los sabores naturales son iguales, y los terpenos de Cannanda están tan lejos de las formulaciones industriales de sabores naturales como es posible.
Cuando ve «sabor natural» en la etiqueta de un producto alimenticio industrial, las preocupaciones son válidas —la categoría puede incluir glutamato monosódico (MSG), disolventes orgánicos utilizados en la extracción, auxiliares de procesamiento y compuestos que no se requiere que se declaren individualmente. Pero los terpenos de Cannanda, incluido el beta-cariofileno, también se clasifican como sabores naturales porque son compuestos aromáticos derivados de plantas, no porque se fabriquen de la misma manera. Se extraen exclusivamente mediante destilación con vapor o prensado en frío, utilizando agua purificada como único medio de procesamiento. Sin disolventes. Sin auxiliares de procesamiento. Sin coingredientes. La categoría regulatoria es la misma; el producto es fundamentalmente diferente.
Por qué la gente está preocupada por los sabores naturales
En los últimos años, consumidores y profesionales preocupados por la salud han planteado inquietudes sobre los «sabores naturales» como categoría de ingredientes. Estas preocupaciones no carecen de fundamento. Según las normativas tanto de la FDA como de Health Canada, la etiqueta de «sabor natural» abarca una categoría extremadamente amplia y permite un nivel de opacidad que va en contra de la posibilidad de que el consumidor tome decisiones informadas.
Las preocupaciones específicas incluyen:
- MSG (glutamato monosódico) —puede clasificarse como sabor natural, lo que significa que los productos que lo contienen pueden no indicarlo explícitamente.
- Disolventes orgánicos en la extracción —muchas formulaciones industriales de sabores naturales se producen utilizando disolventes orgánicos (propilenglicol, hexano, etc.) que pueden dejar residuos en el extracto final. No se requiere que estos residuos se declaren por separado en las etiquetas de los productos.
- Auxiliares de procesamiento —diversos productos químicos utilizados como auxiliares de procesamiento durante la producción de sabores (incluidos los siloxanos y otros compuestos industriales) pueden permanecer en cantidades traza sin figurar en la lista.
- Coingredientes no declarados —las formulaciones de sabores naturales pueden contener decenas de compuestos individuales, ninguno de los cuales se requiere que se identifique por separado.
Dada esta realidad regulatoria, la preocupación es totalmente racional. Si un producto dice «sabor natural», realmente no se sabe qué hay detrás sin la transparencia del fabricante. Esa transparencia es precisamente lo que ofrece Cannanda, y por eso es importante comprender la diferencia entre los sabores naturales industriales y los terpenos de Cannanda.
Los terpenos son compuestos aromáticos que se encuentran de forma natural en las plantas. Son responsables del aroma del pino, el picante del pimienta negra, la fragancia de la lavanda y el carácter de innumerables aceites esenciales y hierbas. Dado que son compuestos aromáticos derivados de fuentes naturales, los terpenos entran en la definición regulatoria de «sabores naturales» según las normas de etiquetado tanto de la FDA (21 CFR 501.22) como de Health Canada.
Esto significa que el beta-cariofileno, el ingrediente activo de los aceites CB2 de Cannanda, es técnicamente un sabor natural según la normativa. Pero esta categorización regulatoria no dice nada sobre cómo se produjo, qué más contiene ni si se utilizaron auxiliares de procesamiento. Esas distinciones dependen enteramente del enfoque del fabricante, y es ahí donde Cannanda se diferencia de los productores industriales de sabores naturales.
Las dos formas fundamentalmente diferentes de producir un «sabor natural»
- Extracción con disolventes (etanol, propilenglicol, hexano)
- Puede utilizar auxiliares de procesamiento no declarados en la etiqueta
- Formulaciones complejas con decenas de compuestos no declarados
- Puede contener MSG o precursores de MSG
- Posibles residuos químicos del procesamiento
- No se requiere que todos los componentes tengan el estatus GRAS
- Destilación con vapor (solo agua) o prensado en frío
- Sin auxiliares de procesamiento, nunca
- Compuesto único o mezcla definida de terpenos
- Sin MSG ni compuestos sintéticos
- Cero residuos químicos: solo el terpeno
- Todos los ingredientes tienen el estatus GRAS
Cómo se extraen realmente los terpenos de Cannanda
Destilación con vapor: el método más limpio posible
En la destilación con vapor, el vapor pasa a través del material vegetal (flores, semillas, hojas, especias). El calor volatiliza los compuestos aromáticos de los terpenos, que viajan con el vapor. Cuando el vapor se condensa, se recogen los terpenos. El único «disolvente» utilizado es el agua, y no permanece en el producto final. El resultado es un extracto de terpeno puro: sin disolventes, sin auxiliares de procesamiento ni coingredientes. Es el mismo método utilizado durante milenios para producir aceites esenciales. Simplemente no permite la contaminación química.
Prensado en frío: solo extracción mecánica
El prensado en frío aplica presión mecánica al material vegetal para extraer aceite o compuestos aromáticos. Sin calor, sin disolventes, sin química. Así se produce el aceite de semillas de cáñamo CB2 de Cannanda y así es como Cannanda obtiene ciertos componentes. La extracción mecánica preserva el carácter natural del compuesto sin posibilidad de contaminación química.
Cómo es realmente la transparencia de Cannanda
- Cada ingrediente de cada producto de Cannanda tiene el estatus GRAS (Generalmente Reconocido Como Seguro) de la FDA para ingredientes alimenticios
- El formulador —el Dr. Lee Know, ND— está identificado públicamente y es profesionalmente responsable
- Se declaran los métodos de extracción: solo destilación con vapor y prensado en frío
- Las pruebas de terceros de cada lote confirman la ausencia de disolventes, metales pesados, pesticidas y auxiliares de procesamiento
- Sin MSG, sin compuestos aromáticos sintéticos ni coingredientes no declarados
- Más del 95 % de las materias primas proceden de Canadá, una jurisdicción con estrictas normas de calidad
«Los terpenos han demostrado un importante potencial terapéutico, y nuestra misión es aprovechar estos beneficios sin comprometer la seguridad ni la calidad. Nuestros métodos de extracción limpia nos distinguen de las ideas erróneas habituales asociadas a los sabores naturales. Como empresa de salud, creemos que debemos ofrecer a los consumidores productos que sean eficaces y seguros para su consumo».
— Dr. Lee Know, ND, fundador y director general de Cannanda
La etiqueta dice «sabor natural». En Cannanda, eso significa ingredientes puros, destilados con vapor o prensados en frío. La categoría regulatoria es la misma. El producto no.
Sabores naturales como deberían ser
Terpenos puros destilados con vapor. Sin disolventes. Sin auxiliares de procesamiento. Ingredientes con estatus GRAS. Transparencia formulada por un médico.
Comprar aceite CB2 de CannandaPreguntas frecuentes
¿Por qué son controvertidos los «sabores naturales»?
Según las normativas de la FDA y Health Canada, «sabores naturales» es una categoría amplia que puede incluir MSG y permite el uso de auxiliares de procesamiento y disolventes que no se declaran individualmente en las etiquetas de los productos. Las preocupaciones sobre los sabores naturales son legítimas, ya que reflejan una verdadera falta de transparencia en la forma en que se elaboran y etiquetan las formulaciones industriales de sabores.
¿Por qué los terpenos de Cannanda figuran como «sabor natural»?
Los terpenos, incluido el beta-cariofileno, son compuestos aromáticos que se encuentran de forma natural en fuentes vegetales. Según las normativas de la FDA y Health Canada, los compuestos aromáticos derivados de plantas entran en la definición de sabores naturales. Sin embargo, los terpenos de Cannanda se extraen únicamente mediante destilación con vapor o prensado en frío, sin disolventes, auxiliares de procesamiento ni coingredientes. La categoría regulatoria es la misma; el método de producción es totalmente diferente de las formulaciones industriales de sabores naturales.
¿Cannanda utiliza MSG o ingredientes sintéticos?
No. Cannanda no utiliza MSG, compuestos aromáticos sintéticos, auxiliares de procesamiento ni disolventes orgánicos en ninguno de sus productos. Todos los terpenos se extraen únicamente mediante destilación con vapor (solo agua) o prensado en frío (solo presión mecánica). No hay residuos químicos ni compuestos de procesamiento de ningún tipo.
¿Qué método de extracción utiliza Cannanda para los terpenos?
Cannanda utiliza exclusivamente extracción física: destilación con vapor (el vapor pasa a través del material vegetal y se recogen los terpenos cuando el vapor se condensa; el agua es el único medio) y prensado en frío (solo presión mecánica). Ninguno de los dos métodos utiliza disolventes orgánicos, auxiliares de procesamiento ni tratamientos químicos. El resultado es un extracto de terpeno puro sin residuos químicos.
¿Cómo puedo comprobar qué contiene los productos de Cannanda?
Cada ingrediente tiene el estatus GRAS de la FDA. Los documentos de las pruebas de cada lote confirman la ausencia de disolventes, metales pesados, pesticidas y auxiliares de procesamiento. El formulador, el Dr. Lee Know, ND, está identificado públicamente. Cannanda es transparente sobre los métodos de extracción y el abastecimiento. Este nivel de transparencia es el estándar que Cannanda exige, uno que la mayoría de los fabricantes de sabores naturales no siguen.
